ไส้กรอกทำเอง อร่อยแบบปลอดสารเสริม

ไส้กรอกทำเอง อร่อยแบบปลอดสารเสริม ฟังแล้ว ใครๆ ก็อยากจะลองลงมือทำใช่ไหมคะ 

เป็นสูตรแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้นะ โดยส่วนผสมที่ใช้ก็หาได้ไม่ยากด้วย 

หลักๆ ก็คือ เนื้อหมู ที่บางคนอาจจะอยากใช้เป็นเนื้อแบบไม่มีมัน ^^ แต่ก็อยากจะบอกว่า ไม่แนะนำนะ เพราะความอร่อย ก็อยู่ที่มันนี่ล่ะ

ส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องมีก็คือ เครื่องเทศ ที่สามารถจะใช้แบบที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็น ไทม์, พาสลี่ย์, ออริกาโน่, โรสแมรี่,ใบเสจ จะใช้แค่อย่างเดียว หรือ ผสมๆ กันก็ได้นะ คือ สุดท้ายแล้วมันก็แล้วแต่ความชอบของเราล่ะ

ครั้งนี้ ปุ๊กลองใช้ไส้คอลลาเจน ที่หาซื้อง่าย เก็บง่าย แต่มันก็จะมีข้อเสียคือ มันจะไม่มีความยืดหยุ่น อย่างไส้ธรรมชาติ ดังนั้นเวลาที่ใส่ไส้ก็ต้องระวังไม่ใส่มากไปเพื่อว่ามันจะไม่แตก เวลาที่เอาไปทอด

ก่อนทอดก็จิ้มให้อากาศในตัวไส้ออกมาได้ เพื่อจะป้องกันการแตกค่ะ 

ปุ๊กปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนะคะ ก็เป็นการทำแบบเบสิคๆ พอทำแล้ว ก็คิดว่าครั้งหน้าจะลองทำอะไรที่มันน่าสนใจมากขึ้น 

วิธีทำก็ไม่ยากอะไรนะคะ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 

ส่วนผสมก็มีตามนี้ค่ะ 
เนื้อหมูบด (ติดมัน) 450 กรัม
เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์, พาสลี่ย์, ออริกาโน่, โรสแมรี่,ใบเสจ จะใช้แค่อย่างเดียว หรือ ผสมๆ กันก็ได้
กระเทียม 2 กลีมใหญ่ สับ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังวางตากให้แห้งลงเล็กน้อย แล้วฉีกหรือบดเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม
(สามารถใช้ผสมปังแซนวิซ หรือขนมปังฝรั่งเศสก็ได้) 

แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลองนำเนื้อบางส่วนไปเข้าไมโครเวฟ เพื่อชิมรส ถ้าโอเคแล้ว ก็เอาไปใส่ไส้ได้เลย

แต่ถ้าใครไม่มีหรือไม่อยากใช้ ก็ห่อด้วยอลูมิเนียมฟรอยแทนก็ได้นะคะ ไม่จะเป็นต้องใส่ไส้ก็ได้

หากใช้ไส้คอลลาเจน ก็เอาไส้ไปแช่น้ำก่อน นำมาใช้

เมื่อใส่ไส้แล้ว ให้มัดปลาย แล้วแบ่งเป็นชิ้น แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ 

สามารถทานได้เลยหลังจากทำเสร็จแล้ว หรือจะแช่เย็นไว้ก่อนก็ได้ โดยจะเก็บในตู้เย็นในช่องธรรมดาได้ 3-4 วัน

ลองทำแล้วปุ๊กชอบนะ อร่อยแล้วก็ ทำง่ายดีด้วย ไว้ครั้งหน้าจะมาชวนลองทำอะไรอีก ก็อย่าลืมติดตามกันนะคะ